اريج
07-Aug-2007, 12:03 PM
الأملاح المعدنيه......إلى اي درجه نحتاجها!!!! مصادرها!!!!!! آثار نقصها
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صحيح اننا نحتاج الاملاح المعدنيه بكميات بسيطه ولكن مخاطر نقصها عظيمه جدا
لذلك بحثت لكم عن مصادرها واثار نقصها لنتفادى خطرها
الأملاح المعدنية
الصوديــــــوم
الصوديوم معدن ضروري للمحافظة على التوازن المائي السليم و الرقم الهيدروجيني ( PHحموضة الدم) المناسب للدم. و هو ضروري لوظائف الأعصاب و العضلات و المعدة, و حدوث نقص الصوديوم أمر نادر إذ أن معظم الناس لديهم مستويات كافية من الصوديوم (إن لم تكن زائدة) في أجسامهم. نقص الصوديوم ممكن أن يحدث في ظروف معينة مثل ما يحدث للأشخاص الذين يتناولون مدرات البول لعلاج إرتفاع ضغط الدم خاصة إذا كانوا يتبعون أنظمة غذائية قليلة الصوديوم في نفس الوقت و الأشخاص الذين يتعرضون لضربة الحرارة (Heat Stroke أو ضربة الشمس) نتيجة لتعرضهم للحرارة العالية و فقد الصوديوم مع الماء من الجسم عن طريق العرق و تعويضهم للماء دون الصوديوم عن طريق شرب كميات كبيرة من الماء. إن بعض الخبراء يقولون بأن 20% من كبار السن الذين يتناولون مدرات البول يعانون نقصاً في الصوديوم. أما الإسراف في تناول الصوديوم فإنه يؤدي إلى تورم الجسم و إرتفاع ضغط الدم و نقص عنصر البوتاسيوم و الإصابة بأمراض الكبد و الكلى.
نـقـص الـــصــوديــوم
أعراض نقص الصوديوم هي تقلصات بالبطن و فقدان الشهية و التشوش الذهني و التجفاف و الإكتئاب و الدوار و الإعياء و إنتفاخ البطن و الصداع و عدم إنتظام ضربات القلب و إنخفاض ضغط الدم و ضعف الذاكرة و الضعف العضلي و الغثيان و التقيؤ.
الــمــصــادر
جميع الأطعمة تقريباً تحتوي على بعض الصوديوم.
أقل كمية من الصوديوم التي يحتاجها الشخص الطبيعي فوق سن العاشرة هي 500 مليجرام يومياً
البوتاسيــــــوم
البوتاسيوم معدن مهم للغاية لسلامة الجهاز العصبي و لإنتظام ضربات القلب و هو يساعد على منع حدوث السكتة الدماغية CerebroVascular Accident , كما يساعد على الإنقباض العضلي الطبيعي, و يعمل مع الصوديوم على تنظيم التوازن المائي بالجسم , و يساعد على إستقرار ضغط الدم و إنتقال النبضات الكهروكيمياوية في الجسم , و هو أيضاً ينظم إنتقال العناصر الغذائية عبر أغشية الخلايا.
نـقـص الـبــوتــاســيــوم
يؤدي إلى جفاف الجلد و حب الشباب , قشعريرة , الإكتئاب , الإمساك أو الإسهال و تورم الجسم و العصبية المزاجية و تقلبات ضربات القلب و ضعف النمو و إنخفاض ضغط الدم و الإجهاد و الضعف العضلي و الغثيان و التقيؤ.
الــمــصــادر
منتجات الألبان و السمك و الفاكهة و البقول و اللحوم و الدواجن و الخضروات و الحبوب الكاملة و هو يوجد بشكل خاص في المشمش و الأفوكادو و الموز و الكمثرى و البلح و العسل الأسود و الزبيب و البطاطس و الثوم و المكسرات و القرع و نخالة القمح و البروكلي.
الحد الأدني للإحتياج اليومي من البوتاسيوم هو 2000 مليجرام.
الكالسيـــــوم
يعتبر الكالسيوم عنصر حيوي في تكوين العظام و الأسنان القوية و المحافظة على اللثة سليمة, و هو مهم أيضاً في المحافظة على إنتظام ضربات القلب و إنتقال النبضات العصبية. و يخفض الكالسيوم من مستويات الكولسترول في الدم و يساعد على الوقاية من أمراض القلب و الأوعية الدموية, و هو ضروري لنمو العضلات و إتقباضها و لمنع التقلصات العضلية (الشد العضلي) , و هو ضروري في عملية تجلط الدم , و يساعد على إنتاج الطاقة و يساهم في التركيب البروتيني للحمضين النوويين DNA و RNA , و يدخل في عملية تنشيط إنزيمات عديدة و منها الليبيز Lipase , الذي يُحلل الدهون في الأمعاء ليمتصها الجسم.
نـقـص الـــكــالــســيــوم
يؤدي نقص الكالسيوم إلى آلام في المفاصل و الأكزيما و تقصف الأظافر و زيادة الكولسترول في الدم و خفقان القلب (عدم إنتظام ضربات القلب) و إرتفاع ضغط الدم و التقلصات العضلية و تنميل الذراعين أو الساقين و الكُساح Rickets و تلف الأسنان.
الــمــصــادر
منتجات الألبان و سمك السالمون (بالعظم) و السردين و الأغذية البحرية , و كذلك يوجد في اللوز و الأسباراجوس و البروكلي و فول الصويا و لبن الماعز و الشوفان و البرقوق.
يحتاج الأطفال من 1 - 3 سنوات إلى 500 مليجرام كالسيوم يومياً .
يحتاج الأطفال من 4 - 8 سنوات إلى 800 مليجرام كالسيوم يومياً .
يحتاج الرجل و المرأة إلى 1000 مليجرام كالسيوم يومياً .
الحــــــديد
أهم وظيفة من وظائف الحديد في الجسم هي إنتاج هيموجلوبين الدم Hemoglobin و مايوجلوبين العضلات Myoglobin (و هو الصورة التي يكون عليها الهيموجلوبين في العضلات) و الحديد هو المعدن الذي يوجد بكميات كبيرة في الدم. و هو ضروري لأنزيمات كثيرة بما فيها الكاتلاز Catalase و هو مهم للنمو و ضروري لسلامة جهاز المناعة و إنتاج الطاقة, و نظراً لأن الحديد يختزن في الجسم فإن الإسراف في تناوله يمكن أن يسبب مشاكل صحية لأن تراكمة في الأنسجة و الأعضاء يؤدي إلى إنتاج شقوق حرة Free Radicals و يزيد من إحتياجات الجسم لفيتامين هاء , كما لوحظ إرتباط المستويات المرتفعة من الحديد بحدوث أمراض القلب و السرطان و إرتباط تراكم الحديد في الأنسجة بمرض يُسمى بفرط التلون Hemochromatosis و هو إضطراب وراثي يتعلق بأيض الحديد و يسبب إصطباغ الجلد بلون برونزي و تليف الكبد و إضطرابات في القلب و كذلك يؤدي إلى تلف البنكرياس و من ثم مرض السكري الذي يُسمى بالسكري البرونزي Bronze Diabetes .
نـقـص الـــحـــديـــد
نقص الحديد يؤدي إلى فقر الدم (الأنيميا) بعوز الحديد Iron deficiency Anemia و التي غالباً تنتج عن نقص في تناول الحديد , و لكن ممكن أن يحدث من اسباب أخرى مثل النزف المعوي أو زيادة النزف أثناء الحيض أو بسبب تناول طعام غني بالفسفور أو سوء الهضم أو القرحة أو استخدام المضادات الحيوية لفترات طويلة أو الإفراط في شرب القهوة و الشاي . و في بعض الحالات يمكن أن يكون نقص فيتامين ب6 (البيرودكسين) أو فيتامين ب12 هو سبب الأنيميا. و من أعراض الأنيميا بعوز الحديد تقصف الأضافر و تغير شكل الأضافر و سقوط الشعر و إضطرابات في الهضم و إلتهاب أنسجة الفم و الشحوب.
الــمــصــادر
يوجد الحديد في البيض و السمك و الكبد و اللحوم الحمراء و الخضروات الورقية و الحبوب الكاملة و الخبز المدعم بالحديد و كذلك البلح و التين و الخوخ و الزبيب و العسل الأسود و خميرة البيرة و نخالة القمح و فول الصويا و بذور السمسم.
....................
ارجو ان يكون الموضوع قد افادكم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صحيح اننا نحتاج الاملاح المعدنيه بكميات بسيطه ولكن مخاطر نقصها عظيمه جدا
لذلك بحثت لكم عن مصادرها واثار نقصها لنتفادى خطرها
الأملاح المعدنية
الصوديــــــوم
الصوديوم معدن ضروري للمحافظة على التوازن المائي السليم و الرقم الهيدروجيني ( PHحموضة الدم) المناسب للدم. و هو ضروري لوظائف الأعصاب و العضلات و المعدة, و حدوث نقص الصوديوم أمر نادر إذ أن معظم الناس لديهم مستويات كافية من الصوديوم (إن لم تكن زائدة) في أجسامهم. نقص الصوديوم ممكن أن يحدث في ظروف معينة مثل ما يحدث للأشخاص الذين يتناولون مدرات البول لعلاج إرتفاع ضغط الدم خاصة إذا كانوا يتبعون أنظمة غذائية قليلة الصوديوم في نفس الوقت و الأشخاص الذين يتعرضون لضربة الحرارة (Heat Stroke أو ضربة الشمس) نتيجة لتعرضهم للحرارة العالية و فقد الصوديوم مع الماء من الجسم عن طريق العرق و تعويضهم للماء دون الصوديوم عن طريق شرب كميات كبيرة من الماء. إن بعض الخبراء يقولون بأن 20% من كبار السن الذين يتناولون مدرات البول يعانون نقصاً في الصوديوم. أما الإسراف في تناول الصوديوم فإنه يؤدي إلى تورم الجسم و إرتفاع ضغط الدم و نقص عنصر البوتاسيوم و الإصابة بأمراض الكبد و الكلى.
نـقـص الـــصــوديــوم
أعراض نقص الصوديوم هي تقلصات بالبطن و فقدان الشهية و التشوش الذهني و التجفاف و الإكتئاب و الدوار و الإعياء و إنتفاخ البطن و الصداع و عدم إنتظام ضربات القلب و إنخفاض ضغط الدم و ضعف الذاكرة و الضعف العضلي و الغثيان و التقيؤ.
الــمــصــادر
جميع الأطعمة تقريباً تحتوي على بعض الصوديوم.
أقل كمية من الصوديوم التي يحتاجها الشخص الطبيعي فوق سن العاشرة هي 500 مليجرام يومياً
البوتاسيــــــوم
البوتاسيوم معدن مهم للغاية لسلامة الجهاز العصبي و لإنتظام ضربات القلب و هو يساعد على منع حدوث السكتة الدماغية CerebroVascular Accident , كما يساعد على الإنقباض العضلي الطبيعي, و يعمل مع الصوديوم على تنظيم التوازن المائي بالجسم , و يساعد على إستقرار ضغط الدم و إنتقال النبضات الكهروكيمياوية في الجسم , و هو أيضاً ينظم إنتقال العناصر الغذائية عبر أغشية الخلايا.
نـقـص الـبــوتــاســيــوم
يؤدي إلى جفاف الجلد و حب الشباب , قشعريرة , الإكتئاب , الإمساك أو الإسهال و تورم الجسم و العصبية المزاجية و تقلبات ضربات القلب و ضعف النمو و إنخفاض ضغط الدم و الإجهاد و الضعف العضلي و الغثيان و التقيؤ.
الــمــصــادر
منتجات الألبان و السمك و الفاكهة و البقول و اللحوم و الدواجن و الخضروات و الحبوب الكاملة و هو يوجد بشكل خاص في المشمش و الأفوكادو و الموز و الكمثرى و البلح و العسل الأسود و الزبيب و البطاطس و الثوم و المكسرات و القرع و نخالة القمح و البروكلي.
الحد الأدني للإحتياج اليومي من البوتاسيوم هو 2000 مليجرام.
الكالسيـــــوم
يعتبر الكالسيوم عنصر حيوي في تكوين العظام و الأسنان القوية و المحافظة على اللثة سليمة, و هو مهم أيضاً في المحافظة على إنتظام ضربات القلب و إنتقال النبضات العصبية. و يخفض الكالسيوم من مستويات الكولسترول في الدم و يساعد على الوقاية من أمراض القلب و الأوعية الدموية, و هو ضروري لنمو العضلات و إتقباضها و لمنع التقلصات العضلية (الشد العضلي) , و هو ضروري في عملية تجلط الدم , و يساعد على إنتاج الطاقة و يساهم في التركيب البروتيني للحمضين النوويين DNA و RNA , و يدخل في عملية تنشيط إنزيمات عديدة و منها الليبيز Lipase , الذي يُحلل الدهون في الأمعاء ليمتصها الجسم.
نـقـص الـــكــالــســيــوم
يؤدي نقص الكالسيوم إلى آلام في المفاصل و الأكزيما و تقصف الأظافر و زيادة الكولسترول في الدم و خفقان القلب (عدم إنتظام ضربات القلب) و إرتفاع ضغط الدم و التقلصات العضلية و تنميل الذراعين أو الساقين و الكُساح Rickets و تلف الأسنان.
الــمــصــادر
منتجات الألبان و سمك السالمون (بالعظم) و السردين و الأغذية البحرية , و كذلك يوجد في اللوز و الأسباراجوس و البروكلي و فول الصويا و لبن الماعز و الشوفان و البرقوق.
يحتاج الأطفال من 1 - 3 سنوات إلى 500 مليجرام كالسيوم يومياً .
يحتاج الأطفال من 4 - 8 سنوات إلى 800 مليجرام كالسيوم يومياً .
يحتاج الرجل و المرأة إلى 1000 مليجرام كالسيوم يومياً .
الحــــــديد
أهم وظيفة من وظائف الحديد في الجسم هي إنتاج هيموجلوبين الدم Hemoglobin و مايوجلوبين العضلات Myoglobin (و هو الصورة التي يكون عليها الهيموجلوبين في العضلات) و الحديد هو المعدن الذي يوجد بكميات كبيرة في الدم. و هو ضروري لأنزيمات كثيرة بما فيها الكاتلاز Catalase و هو مهم للنمو و ضروري لسلامة جهاز المناعة و إنتاج الطاقة, و نظراً لأن الحديد يختزن في الجسم فإن الإسراف في تناوله يمكن أن يسبب مشاكل صحية لأن تراكمة في الأنسجة و الأعضاء يؤدي إلى إنتاج شقوق حرة Free Radicals و يزيد من إحتياجات الجسم لفيتامين هاء , كما لوحظ إرتباط المستويات المرتفعة من الحديد بحدوث أمراض القلب و السرطان و إرتباط تراكم الحديد في الأنسجة بمرض يُسمى بفرط التلون Hemochromatosis و هو إضطراب وراثي يتعلق بأيض الحديد و يسبب إصطباغ الجلد بلون برونزي و تليف الكبد و إضطرابات في القلب و كذلك يؤدي إلى تلف البنكرياس و من ثم مرض السكري الذي يُسمى بالسكري البرونزي Bronze Diabetes .
نـقـص الـــحـــديـــد
نقص الحديد يؤدي إلى فقر الدم (الأنيميا) بعوز الحديد Iron deficiency Anemia و التي غالباً تنتج عن نقص في تناول الحديد , و لكن ممكن أن يحدث من اسباب أخرى مثل النزف المعوي أو زيادة النزف أثناء الحيض أو بسبب تناول طعام غني بالفسفور أو سوء الهضم أو القرحة أو استخدام المضادات الحيوية لفترات طويلة أو الإفراط في شرب القهوة و الشاي . و في بعض الحالات يمكن أن يكون نقص فيتامين ب6 (البيرودكسين) أو فيتامين ب12 هو سبب الأنيميا. و من أعراض الأنيميا بعوز الحديد تقصف الأضافر و تغير شكل الأضافر و سقوط الشعر و إضطرابات في الهضم و إلتهاب أنسجة الفم و الشحوب.
الــمــصــادر
يوجد الحديد في البيض و السمك و الكبد و اللحوم الحمراء و الخضروات الورقية و الحبوب الكاملة و الخبز المدعم بالحديد و كذلك البلح و التين و الخوخ و الزبيب و العسل الأسود و خميرة البيرة و نخالة القمح و فول الصويا و بذور السمسم.
....................
ارجو ان يكون الموضوع قد افادكم